Czy pamiętasz restaurację Diavolo w Częstochowie? **Ten lokal, który po przejściu „Kuchennych Rewolucji” zmienił nazwę na Chimichurri American House, na długo zapadł w pamięć mieszkańców i widzów telewizji.** Historia tego miejsca to opowieść o ambitnych planach, trudnych wyzwaniach i ostatecznym zamknięciu, które na stałe wpisało się w gastronomiczny krajobraz miasta.
Historia Restauracji Chimichurri w Częstochowie
Restauracja Chimichurri Steak House, a właściwie Chimichurri American House, zlokalizowana przy ulicy Wieluńskiej 17, zakończyła swoją działalność 24 listopada 2021 roku. Jej historia rozpoczęła się znacznie wcześniej, gdy lokal funkcjonował jako Diavolo. **To właśnie wtedy restauracja zyskała rozgłos, stając się obiektem zainteresowania mediów, a szczególnie programu „Kuchenne Rewolucje”.** Warto podkreślić, że fraza chimichurri częstochowa zamknięte dla wielu osób stanowi ważny element lokalnej historii. To historia o potencjale, który nie został do końca wykorzystany.
Diavolo – Początki Restauracji
Przed metamorfozą w Chimichurri, lokal działał jako Diavolo i już wtedy borykał się z wieloma problemami. **Pomysł na otwarcie restauracji w Częstochowie, w 2018 roku, miał być szatański – w pozytywnym tego słowa znaczeniu.** Właściciele, przyjaciele Piotr i Przemek, wcześniej z powodzeniem prowadzili pizzerię. Razem uwierzyli więc we wspólną restaurację. W 2011 roku, jak podaje gazeta pomorska, Piotr pracował w restauracji La Costa. Chcieli stworzyć wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie miasta. Niestety, lokal szybko napotkał sporo niedociągnięć, szczególnie w kwestiach organizacyjnych. W karcie menu miały znaleźć się dania kuchni ukraińskiej i polskiej, jednak trudno było utrzymać ten koncept w ryzach.
Przejęcie lokalu przez nowych właścicieli
Diavolo zostało przejęte przez nowych właścicieli – Przemka i Piotra. Mieli oni pomysł na restaurację, ale od początku lokal zmagał się z trudnościami. Chcieli podnieść standard lokalu, jednak napotkali na poważne problemy. **To pokazuje, jak ważny jest dobrze przemyślany plan biznesowy.**
Problemy organizacyjne i finansowe
Nowi właściciele szybko zderzyli się z brakiem organizacji, co negatywnie wpływało na funkcjonowanie lokalu. Mimo podejmowanych działań, restauracja ciągle miała problemy finansowe. **Lokal, który działał w mieście, gdzie roi się od lokali gastronomicznych, nie mógł się utrzymać na konkurencyjnym rynku.** Te problemy przyciągnęły uwagę twórców programu „Kuchenne Rewolucje”, prowadzonego przez Magdę Gessler.
Interwencja Magdy Gessler – „Kuchenne Rewolucje” w Częstochowie
W obliczu narastających problemów, w lokalu pojawiła się słynna restauratorka, Magda Gessler. Częstochowa to miasto, które już wcześniej gościło program „Kuchenne Rewolucje”, a ten odcinek wzbudził ogromne zainteresowanie. **Magda Gessler odwiedziła lokal Diavolo, aby pomóc właścicielom.**
Cel i przebieg „Rewolucji”
Celem rewolucji było przede wszystkim poprawienie jakości serwowanych dań, a także usprawnienie zarządzania. Gessler, jako doświadczona restauratorka, zwróciła uwagę na brak wiedzy i doświadczenia właścicieli. Odcinek „Kuchennych Rewolucji”, ukazujący zmiany w restauracji Diavolo, wyemitowano 5 listopada 2020 roku w czwartek o 21.30 na antenie telewizji tvn. Magda Gessler, poinformowali właściciele restauracji, postawiła na mięso i całkowicie zmieniła kartę menu. Pamiętam, jak z ciekawością oglądałam ten odcinek, zastanawiając się, czy rewolucja się uda. Myślę, że wielu mieszkańców Częstochowy miało podobne odczucia.
Transformacja Diavolo w Chimichurri
W wyniku rewolucji, Diavolo zmieniło się w Chimichurri Steak House. Szyld się zmienił, a lokal przeszedł metamorfozę. **Zamiast Diavolo, na szyldzie widniał napis Chimichurri American House, symbolizujący nowy start.** Magda Gessler zmieniła nie tylko nazwę, ale także wystrój i menu lokalu, koncentrując się na potrawach z grilla, w tym soczystej polędwicy. W karcie menu pojawiły się nowe pozycje, a cały lokal zyskał elegancki wystrój. W szklanej lodówce eksponowano mięsa, co miało przyciągać wzrok klientów. Po „Kuchennych Rewolucjach”, Chimichurri steak house przez pewien czas cieszył się popularnością.
Dlaczego Chimichurri nie przetrwało?
Pomimo rewolucji i metamorfozy, Chimichurri, wcześniej Diavolo, ostatecznie nie zdołało utrzymać się na rynku. Chimichurri częstochowa zamknięte, mimo podjętych prób, nie przetrwało. **Ta historia pokazuje, że sama zmiana nazwy i wystroju to nie wszystko.**
Problemy strukturalne pomimo zmian
Niestety, pomimo interwencji Magdy Gessler, nie wszystkie problemy zostały rozwiązane. Trudności strukturalne, w tym brak doświadczenia w gastronomii i problemy z zarządzaniem, okazały się zbyt poważne. Mimo, że Magda Gessler pomogła i zmieniła lokal, fakt pozostaje, chimichurri częstochowa zamknięte. **To przypomnienie, że prowadzenie restauracji wymaga nie tylko pasji, ale też solidnych umiejętności.**
Znaczenie dla Częstochowy
Historia Chimichurri, wcześniej Diavolo, to przykład wyzwań, z którymi mierzą się właściciele lokali gastronomicznych. **Restauracja, znajdująca się przy ulicy Wieluńskiej, stała się częścią lokalnej historii, a jej upadek pokazuje, jak ważne jest solidne przygotowanie i doświadczenie w prowadzeniu takiego biznesu.** Lokal znajdował się w mieście, które przyciąga wielu turystów i pielgrzymów, jednak nie zdołał na stałe zadomowić się w gastronomicznej ofercie. W Częstochowie jest wiele miejsc z dobrą gastronomią.
Oto kilka miejsc w okolicy, które warto odwiedzić, wybierając ofertę konkurencji:
- Restauracja Trattoria Verde
- Restauracja Sezonova
- Restauracja La Costa
Te lokalne miejsca oferują dania z różnorodnych kuchni i mogą być ciekawą alternatywą dla tych, którzy chcą zjeść smacznie w Częstochowie. Warto pamiętać, że w lutym 2020 roku, Magda Gessler już była w Częstochowie, gdzie prowadziła „Kuchenne Rewolucje” w antyrestauracji. **Historia Chimichurri, choć zakończona, jest cenną lekcją dla lokalnej gastronomii i przestrogą, że same chęci nie wystarczą.**
Źródła:
https://www.restauracje-jedzenie-online.pl/dzodzo-pizza-2
Nazywam się Ewelina Sobolewska i jestem autorką strony czestochowacentrum.pl. Od lat pasjonuję się lokalną historią i kulturą, co zainspirowało mnie do stworzenia platformy, na której mogę dzielić się informacjami i ciekawostkami z naszego regionu. Moim celem jest promowanie lokalnych inicjatyw i tworzenie społeczności osób, które tak jak ja cenią sobie lokalny koloryt i tradycje. Poza pisaniem, uwielbiam podróże po okolicznych zakątkach oraz fotografię, która pozwala mi uchwycić piękno i unikalność tego miejsca.
